Üçüncü Kategori Etler Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak Üçüncü Kategori Etler, Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.).
BENZER TERIMLER
Tuzaklar Nedir?
Beğenilirliği ve katkı payı düşük olan menü.
Tost Nedir?
İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartılmış ekmek.
Trüf (Truffe) Nedir?
Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağaçlarının kökleri etrafında 20 cm derinliklere kadar toprak altında yetişen, yumru şeklinde, siyah, aromatik(hoş kokulu) veya kahve renginde olabilen çok kıymetli ve pahalı bir mantar türü, Domalan mantarı.
Tooth Pick Nedir?
Kürdan
Tooth Pick Nedir?
Kürdan
Tranş Nedir?
Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyonluk parçalara ayırma işlemine verilen isim. Dilim. Dilimleme. Örneğin; jambon tranşı, Jambon dilimi.
Tur Vermek Nedir?
Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem.