Sorunlular Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak Sorunlular, Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
BENZER TERIMLER
Sosiyer Nedir?
Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap
Sote Nedir?
1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karıştırılarak kısa sürede pişirilmesidir.
2. Küçük küçük doğranmış et, ciğer, böbrek vb. şeyler yağda hafifçe kavrulduktan sonra su, domates, biber vb. katılarak yapılan yemek.
Sos Bernez Nedir?
Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz kullanarak yapılan sos.
Sotöz (Sauteuse) Nedir?
Sote işlerinde kullanılan, saplı, derin, çelik veya alüminyum tava; kasrola benzeyen dibi biraz tümsek veya yuvarlak olan kap.
Spesiyal Nedir?
Özel, kendine özgü.