Rotisör (Rotisseur) Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak Rotisör (Rotisseur), Kebabçı.
BENZER TERIMLER
Refor (Raifort) Nedir?
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
Roti Nedir?
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırında pişirilen et yemekleri.
Rulet Nedir?
Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.
Roti Nedir?
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırında pişirilen et yemekleri.
Rom Nedir?
Bir çeşit likör; pastacılıkta çok kullanılır. Şeker kamışı suyu, melası ve damıtılmasından arta kalan vinas, su ile karıştırılarak şıra oluşturulur. Şıra 48 saat ile 5 gün arası bir süre mayalandıktan sonra damıtılır. Meşe fıçılarda eskitilip süzüldükten sonra içmeye hazır hale gelir. Alkol derecesi en az %38dir.
Roka Nedir?
Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte yenir. Ayrıca, servis tabaklarının süslemesinde de kullanılır.