Konkase Domates Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak Konkase Domates, Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarılır, soğuk suya atılır böylece kolayca kabukları soyulur. Domatesler ikiye kesilip çekirdekleri çıkarılır ve tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
BENZER TERIMLER
Kornişon Nedir?
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
Konsome Nedir?
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
Köri Nedir?
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.
Kökleştirmek Nedir?
Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. Tart ve tarta benzer yiyecekler için hamurun çökmesini ya da bozulmasını önlemek amacıyla yapılan bir işlem.
Köfter Nedir?
Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.