İslim Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak İslim, Buhar.
BENZER TERIMLER
İrinti (Yöresel Tanım) Nedir?
Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
Jül Nedir?
Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen yemek sosunun sulandırılmasıyla elde edilen sos.
İrinti (Yöresel Tanım) Nedir?
Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
Jü (Jus) Nedir?
Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).
İftariyelik Nedir?
Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin tümü.