Etüve (Etuve) Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak Etüve (Etuve), Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı ekleyerek ve biraz tereyağı ile çok hafif ateşte pişirme veya ısıtma usulü. Buğulama.
BENZER TERIMLER
Erişte Nedir?
İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Eşbabiye (Yöresel Tanım) Nedir?
Zerdali kurusu.
Eşbabiye (Yöresel Tanım) Nedir?
Zerdali kurusu.
Eskalop Nedir?
İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış)
Fiks Menü (Fixe Menu) Nedir?
Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
Fiks Menü (Fixe Menu) Nedir?
Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
Etüve (Etuve) Nedir?
Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı ekleyerek ve biraz tereyağı ile çok hafif ateşte pişirme veya ısıtma usulü. Buğulama.
Fırınlama (Roasting) Nedir?
(Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyu kahverengiye döner. Kavrulan kahvede eriyebilen yağ ve proteinler yüzeye çıkar, asitler başka asitlere dönüşür ve şekerler karamelize olur.