Araka Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak Araka, İri taneli bezelye.
BENZER TERIMLER
Anason Nedir?
Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük ve oval görünümlüdür. Uzo, anisette ve rakı gibi içkilerin ana maddesidir. Serin ve güneş almayan bir yerde bir yıla kadar aromasını koruyan anason, kurabiyeler ve tatlılarda da kullanılır.
Antremetiye (Entremetier) Nedir?
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
Aroma Nedir?
Koku.
Antre (Entree) Nedir?
1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
Alümet (Allumette) Nedir?
Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek.
Ançüez Nedir?
Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve tuzlu küçük balık filetosu. Genelde konserve olarak satılır. Hamsi ve tirhoz gibi balıkların tuzlaması.
Alt Üst Etmek Nedir?
Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir hareketle döndürülerek zedelenmeden ters yüz edilmesi.