Alaca Soymak Nedir? Ne Anlama gelmektedir?
Mutfak – Yemek Terimi Olarak Alaca Soymak, Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir.
BENZER TERIMLER
Akut Nedir?
Hastalığın aniden başlaması, kısa süreli olması, birden başlayarak şiddetlenmesi.
Akıtma Nedir?
Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
Acı Kırmızı Toz Biber Nedir?
Acı ve tatlı biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilir. Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır.
Aldante Nedir?
Pastanın çatalla kabın kenarından kolayca kesilmesi.
Agar Agar Nedir?
Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus’ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.
Alaca Soymak Nedir?
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir.
Acı Kırmızı Toz Biber Nedir?
Acı ve tatlı biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilir. Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır.